昨日立冬，風(fēng)光旖旎的武夷山依舊一派明媚，暖陽(yáng)中飄著令人舒心的茶香。在好景好天氣里，首屆武夷“雙世遺”杯茶王賽海選在武夷山仙店創(chuàng)業(yè)園區(qū)正式拉開序幕。
半個(gè)月來(lái)，武夷巖茶“奧斯卡”成為武夷山老中青茶人口中的網(wǎng)紅詞，只要在當(dāng)?shù)氐牟枞~店里喝茶，總會(huì)聽到茶人、鄰里在茶余飯后聊上幾句，這是茶人們的節(jié)日，是對(duì)這一賽事規(guī)模、熱度的又一驗(yàn)證。
收茶樣2000+份
創(chuàng)武夷山斗茶賽紀(jì)錄
自開放報(bào)名以來(lái)，“雙世遺”杯茶王賽又雙叒刷新了新紀(jì)錄！截至11月5日大賽規(guī)定的收樣截止日，共收到683家茶企參與送樣，其中參賽肉桂558份，水仙562份，大紅袍989份。無(wú)論是參賽企業(yè)數(shù)量，還是送樣數(shù)量，均刷新了武夷茶界斗茶賽的紀(jì)錄。
“我們開車快到了，能不能再等我們一下？”11月5日下午，活動(dòng)承辦方工作人員的電話便響個(gè)不停。不少茶企忙著趕“最后一趟班車”，連續(xù)送來(lái)多趟，希望工作人員晚一點(diǎn)下班。
南北交流推動(dòng)武夷巖茶
再上一層樓
11月7日，茶王賽就緊張投入茶葉初選工作，并邀請(qǐng)南、北烏龍茶制茶高手，甄選好茶，讓賽事含金量更足。
2100多份茶葉的海選，對(duì)身經(jīng)百戰(zhàn)、經(jīng)驗(yàn)豐富的審評(píng)老師來(lái)說也是一項(xiàng)大工程——45個(gè)茶樣同時(shí)開湯審評(píng)，每15個(gè)蓋碗一組，一字排開同時(shí)注水，五十平方米的審評(píng)室里傳來(lái)啜飲“咀嚼”茶湯高低起伏的聲音。計(jì)時(shí)，洗杯，沖茶，出湯，八只熱水壺前后接力……海選場(chǎng)面可謂壯觀，一切都在緊張有序地進(jìn)行。
劉德喜、許千里、王小明、梁立生、余盛良、周澤有這六位來(lái)自武夷茶界的制茶高手，和鐵觀音制作技藝第十二代傳人、中國(guó)制茶大師王藝生帶領(lǐng)的八馬茶業(yè)評(píng)審專家團(tuán)，他們?nèi)艘唤M搭檔，對(duì)2100多份茶葉展開甄選。按照武夷巖茶的嚴(yán)格評(píng)審標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)參賽茶葉的滋味、湯色、香氣、葉底、外形嚴(yán)加考察。
茶樣整體水平上乘
首日已出現(xiàn)“驚艷之作”
“這組有三份茶葉的水很有韻味。”
“這組只有這份茶葉可以入圍?！?/p>
因茶王賽參與度廣，參選茶樣產(chǎn)地廣，審評(píng)大師也相當(dāng)慎重投出自己的一票。在輪番更換的茶樣中，有的組中出現(xiàn)多個(gè)“尖子生”，也有的組中平平無(wú)奇。
王藝生在回顧首日海選時(shí)評(píng)價(jià)一個(gè)編號(hào)為“411”號(hào)的老樅水仙時(shí)給出了極高的評(píng)價(jià)：“樅味特別顯，水細(xì)膩度高，花香高雅?！?11號(hào)茶樣可謂一鳴驚人，在場(chǎng)其他組的審評(píng)專家皆聞香而來(lái)分茶品鑒，幾經(jīng)交流之后，獲得一致好評(píng)。
“參賽水仙多為高樅，少見老樅，而各方面品質(zhì)出眾的老樅更是鳳毛麟角?！敝劣?11號(hào)屬于何人之作？我們也不得而知。復(fù)賽將對(duì)入選茶樣重新編碼，它是否還能如此驚艷，突出重圍？我們拭目以待了。
而評(píng)委林金俗在提到大紅袍審評(píng)時(shí)談到了甄選標(biāo)準(zhǔn)：“以優(yōu)雅香、復(fù)合香，水感和醇度為香氣、茶湯評(píng)審主要參考因素，除此之外，重在考核拼配功力。如果有特別出色的單品如奇丹、北斗也有機(jī)會(huì)入圍?！?/p>
“今年參賽的茶葉整體質(zhì)量上乘，有很多可圈可點(diǎn)之處?！眹?guó)家一級(jí)評(píng)茶師余盛良告訴記者。
福建茶業(yè)發(fā)展史上，北武夷南安溪兩大茶產(chǎn)區(qū)一直相互交流技藝，相互推動(dòng)發(fā)展，這次大賽邀請(qǐng)了來(lái)自武夷山和安溪兩個(gè)茶產(chǎn)區(qū)的專家作為評(píng)委，將更好推動(dòng)業(yè)界交流，讓大賽獎(jiǎng)項(xiàng)含金量更高。
王藝生也認(rèn)為，南北烏龍各有千秋，隨著八馬茶業(yè)不斷加大對(duì)武夷山的投資，將來(lái)會(huì)有更多與武夷同行的交流合作機(jī)會(huì)。“雙世遺”杯茶王賽雖為首屆，但一開始就開放共創(chuàng)，將會(huì)助推武夷巖茶再上層樓。
經(jīng)過一天的慎重評(píng)選，參賽的562份水仙共有111份入圍決賽。
目前，組委會(huì)專家組還在對(duì)大紅袍、肉桂兩個(gè)組別展開評(píng)審，11月9日將公布入圍茶樣名單。在進(jìn)入復(fù)賽、決賽后，還有多位神秘“大咖”評(píng)委將加入評(píng)審團(tuán)，讓我們期待更為精彩的決賽之戰(zhàn)，看究竟首屆武夷巖茶“雙世遺”茶王稱號(hào)將花落誰(shuí)家。
原標(biāo)題：福建南北烏龍茶制茶高手會(huì)師，居然是為了它？
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